太香了！
光是聞著這個味道，口水就已經開始分泌了。
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炒出紅油後，李瀟將肉片撥回，快速翻炒均勻。
讓每一片肉，都裹上那誘人的醬色。
隨後，他烹入少許料酒和醬油，加入一小勺甜麵醬和白糖提鮮。
最後，放入切好的青蒜白，大火爆炒幾下。
待蒜白斷生，再撒入青蒜葉，快速翻勻。
「起鍋！」
隨著他一聲輕喝。
一盤色澤紅亮，香氣撲鼻的「回鍋肉」，被盛入盤中。
那肉片，肥而不膩，閃著油光。
那青蒜，青翠欲滴，點綴其間。
僅僅是看著，就讓人食指大動。
「各位，請吧。」
李瀟將一盤迴鍋肉，放在了眾人面前的案板上。
「菜很普通，就是一道家常的回鍋肉。」
「用的，就是大家眼紅的，從鄉下收來的豬肉。」
「大家嘗嘗，看看這肉，和我李瀟的手藝，到底值不值得你們今天這麼大的陣仗。」
他的話，帶著一絲調侃，卻也充滿了強大的自信。
眾人面面相覷，誰也沒有第一個動筷子。
氣氛有些尷尬。
「怎麼？不敢嘗？」
李瀟笑了。
「怕我下毒？」
趙胖子被他一激，臉上掛不住了。
「吃就吃！我倒要看看，你還能把豬肉炒出龍肉的味道來？」
他第一個拿起筷子，夾起一片最大的回鍋肉。
那肉片還在微微顫抖，油光和醬汁包裹著，散發著致命的誘惑。
他把心一橫，將肉片送入口中。
下一秒。
趙胖子的眼睛，猛地瞪圓了。
他的動作，瞬間凝固。
整個人，仿佛被施了定身法。
眾人只見他臉上的表情，在短短几秒鐘內，發生了天翻地覆的變化。
從不屑，到震驚，到難以置信，再到……陶醉。
「唔……」
他喉嚨里發出一聲滿足的呻吟。
那片肉，一入口，首先感受到的是煸炒後微焦的口感。
牙齒輕輕一咬，緊實的瘦肉和軟糯的肥肉，在口中完美地融合。
肥肉的油脂，已經被煸炒得恰到好處，只留下滿口的甘香，沒有絲毫的油膩感。
豆瓣的咸香，豆豉的醇厚，甜麵醬的微甜，醬油的鮮美……
所有的味道，都恰到好處地包裹著肉片。
最後，青蒜的清香，如同點睛之筆，在味蕾上炸開。
解了膩，提了鮮，讓整個味道的層次，瞬間升華。
好吃！
太好吃了！
趙胖子做了二十多年的菜，自問也算是一方名廚。
但他從未吃過如此……如此完美的的回鍋肉！
這已經不是一道菜了。
這簡直就是一件藝術品！
「怎麼樣，趙老闆？」
李瀟的聲音，將他從味覺的天堂拉回現實。
趙胖子張了張嘴，想說幾句場面話。
比如「還行」、「一般般」之類。
可話到嘴邊，卻怎麼也說不出口。
面對這樣極致的美味，任何的貶低，都顯得像個笑話。
是對美食的褻瀆。
他身後的眾人，看到他的表情，早就按捺不住了。
紛紛伸出筷子，涌了上去。
「我嘗嘗！」
「給我留一片！」
筷子在盤中飛舞，轉眼間，一盤迴鍋肉就被搶食一空。
後廚里，響起一片此起彼伏的吸氣聲和咀嚼聲。
再也沒有人說話。
所有人都沉浸在了那無與倫比的美味之中。
他們的表情，和剛才的趙胖子，如出一轍。
震驚，迷茫，然後是徹底的，心悅誠服的……沉醉。
許久。
一個老師傅放下了筷子，長長地嘆了一口氣。
他看著李瀟，眼神複雜。
有嫉妒，有佩服，但更多的是一種……釋然。
「我……我做了三十年回鍋肉。」
他聲音沙啞地開口。
「今天才知道，我那三十年，都做到狗肚子裡去了。」
他對著李瀟，深深地鞠了一躬。
「李師傅，我服了。」
「心服口服！」
他這一拜，像是一個信號。
其他的廚師，也紛紛放下了筷ą子。
他們看著李瀟，臉上再也沒有了之前的敵意和囂張。
取而代之的，是一種發自內心的敬畏。
在廚師的世界裡，手藝，就是最硬的道理。
李瀟用一道最家常的回鍋肉，徹徹底底地，擊潰了他們所有的驕傲和不忿。
趙胖子的臉，一陣紅，一陣白。
他看著空空如也的盤子，又看了看周圍同行的表情。
他知道，自己輸了。
輸得一敗塗地。
他想找茬，卻發現無從下口。
他想發難，卻發現自己連開口的勇氣都沒有了。
「各位。」
李瀟的聲音再次響起。
「一道菜，可能說明不了什麼。」
「但我想讓大家明白一個道理。」
「好的食材，加上好的手藝，才能做出真正的好菜。」
「大家缺的，不是市場，不是客人。」
「缺的，是這個。」
他指了指那塊剩下的五花肉。
又指了指自己的腦袋。
「我李瀟，可以和紅星生產隊合作。」
「你們，為什麼不能和其他生產隊合作？」
「我能想出『工農互助』的法子。」
「你們為什麼不能聯合起來，形成自己的採購渠道？」
「我願意把我的管理經驗，寫成標準，分享給全縣。」
「這，難道是為了搞垮你們嗎？」
他的每一句話，都像一記重錘，敲在眾人的心上。
是啊。
他們只看到了國營飯店的火爆，只看到了李瀟的風光。
卻從沒想過，這背後，人家付出了多少。
他們只想著去搶，去鬧。
卻從沒想過，自己為什麼不能去創造。
格局，小了。
趙胖子站在原地，臉色變幻不定。
他今天，算是把臉都丟盡了。
他狠狠地瞪了李瀟一眼，似乎還想說什麼。
但最終，他只是從牙縫裡擠出兩個字。
「我們走！」
說完，他轉身就想離開。
「趙老闆，請留步。」
李瀟卻叫住了他。
趙胖子身形一僵，轉過頭，色厲內荏地喝道。
「怎麼？贏了還想羞辱我一番？」
「不。」
李瀟搖了搖頭。
他走到灶台邊，將剛剛燒的那鍋煮肉的清湯，盛了一碗。
湯色清澈，上面飄著幾點蔥花。
他將碗遞到趙胖子面前。
「生意是生意，人情是人情。」
「大家都是廚子，今天既然來了，沒有空著肚子回去的道理。」
「一盤肉，幾碗湯，算我請的。」
「喝完，暖暖身子再走吧。」