「建軍,你一定要答應啊,你爸我這輩子最大的願望就是希望有朝一日能在金廚獎的比賽場上做菜,能站到那個舞台,已經是對一名廚師最大的肯定了。」
「我答應了。」
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既然是霓虹國的小鬼子,怎麼能讓他們繼續張狂呢?
對於和霓虹人的任何形式的比賽,龍國人都自帶怒氣buff。
「建軍,這太好了。」
周伯濤聽到建軍斬釘截鐵的回答,很是高興。
「對了,這不是海蝦嗎?竟然做這麼香,我還以為燒的什麼呢。」
周伯濤這才看到面前桌子上擺的滿滿的一盆的十三香龍蝦。
「周老,建軍瞎搞的,讓您見笑了,我馬上給您再添兩個菜。」
林國強看著這一盆海蝦頭皮發麻,走過來就準備把它撤下。
「幹什麼?別動!」
周伯濤一把攔住林國強,「確實稀奇,但老頭子我也不是沒吃過海蝦。」
在自己還小的時候,軍閥混戰,能有的吃就不錯了。
「老周說的對,這東西我也嘗過一回,但是嘛,確實不太敢讓人下嘴。」
劉玉昌抄起筷子,夾了一隻放在自己的碗裡,猶豫不知如何下嘴的時候,林建軍急忙也夾了一隻。
「廠長,周老,你們瞧我。」
林建軍輕車熟路的剝蝦抽線取尾肉,一套操作行雲流水,短短几秒鐘就一個完整Q彈的蝦肉剝了出來。
沾了沾滷子,一口入魂!
「呼——」
就是這個味兒。
看著林建軍如此輕易的就吃到了蝦肉,劉玉昌也照貓畫虎的開始剝起來。
儘管動作慢了些,但也成功取出了蝦肉。
學著建軍的模樣,沾了點滷子,丟進嘴裡。
彈嫩的蝦肉裹挾著濃郁的香味瞬間在口腔爆出。
「好……好吃啊!一點兒不腥,沒有一點硌牙。」
聽到連劉玉昌都這樣說,胡徳兵哪裡還忍得住,直接用勺子舀了一大勺,足足有四五隻蝦到自己碗中。
由於吃貨對於美食本能的求索,胡徳兵後來者居上,剝蝦的速度完全超過了劉玉昌。
「建軍,你是怎麼想到這個法子的?太難以置信了。」
周伯濤平時很少誇人,但自從認識他以後,似乎自己的誇讚也稀鬆平常起來。
這海蝦說實話,自己不但吃過,也做過。
首先就是這東西太髒了,殼子髒,肚子裡也髒,其次有腥味,不像河蝦那般清甜,最麻煩的是吃。
因為以前都是拿剪刀去剪開殼子來吃的,太麻煩了。
但建軍這燒的太香了,沒有一點雜質,肉質肥美,最最麻煩的吃這個環節,一擰,一拉,一推,一口悶,太絲滑了。
「其實這法子很早就有了,我只不過是改進了一些。我還有其他兩種做法,比這十三香龍蝦還有風味,我準備給飯店推出個特色菜,就是這龍蝦。」
「龍蝦?」
「哦,就是海蝦。咱們龍國的特色菜,當然叫它龍蝦感覺更好聽。」
其他地方林建軍不太清楚,東海這一帶都將龍蝦叫海蝦或者殼子蟲,所以第一次聽到龍蝦這個稱呼,劉玉昌他們還是挺陌生的。
看到在座的幾位東海地界的大人物們都這麼認可,林國強用胳膊頂了頂兒子,「建軍,拿兩個給你媽嘗嘗,有這麼好吃嗎?」
林建軍輕笑,回到廚房,又端出了一小碗,「爸,給你留著呢。」
林國強尬笑,拿著龍蝦就往後門那邊去,「桂英,過來。」
林建軍看著父母站在後門邊津津有味的唆著,前面這一大盆也給四個人造得差不多了,他知道要是後面參加金廚獎的時候順帶著給自己家的龍蝦做個免費的GG,相信肯定能賣爆。
因為市場已經全面放開,餐飲行業會湧入一大批競爭者,沒點特色的東西確實不行。
「花哥,什麼情況,那幾個老頭進去還沒出來?」
建軍飯店門外弄堂口的黃毛和一個小弟還蹲在牆角盯著林建軍他們。
「我踏馬怎麼知道?」
黃毛狠狠吸了一口已經燒到煙屁股的煙,甩在地上,踩了一腳。
「我踏馬也算是個人才,憑什麼發財的就不能是踏馬的老子呢?害得老子一支煙要分幾次抽,真踏馬窩囊!」
「花哥,出來了!」
看著建軍飯店門口,幾個人油光滿面的出來,黃毛靠近了一些,豎起耳朵。
林建軍將劉玉昌和胡徳兵他們送到門口,劉玉昌拍了拍林建軍的肩膀,「小林老闆別忘了,有什麼需要直接跟小胡講,他不是天天下班要路過這裡的嘛。」
「廠長,我知道了。」
「對了建軍,我記得市場和供銷社都不賣這海蝦,你從哪弄的,一般漁民打到這海蝦都是直接丟了的,你上哪兒弄這麼多?」
周伯濤純屬好奇,自己畢竟是老廚子了,菜場有什麼賣的他可謂是如數家珍。從沒見有人賣這海蝦的。
「不瞞周老,這些海蝦是我在烏江那邊自己逮的,多著呢。」
「好小子,還有這本事,行,有什麼問題到時候隨時來城隍廟找我。」
「多謝周老。」
劉玉昌讓周伯濤也上車,城南不近,順便送他一程,兩人正好還有其他事聊聊。
屋外的黃毛看著容彬將車開遠,喃喃自語,「海蝦?建軍飯店賣這玩意兒?這東西有人吃?」
「花哥,你不會聽錯了吧?這海蝦可是沒人要的髒蟲子啊,人哪裡能吃?」
「你給我閉嘴,我踏馬一里路外公狗母狗吵架我都聽得一清二楚,你說我聽錯了?」
這海蝦也能賣錢?
「小五,你這樣,等下去建軍飯店買一份我來嘗嘗,看看咱們能不能也搞點來賣賣。」
「花哥,這東西就算咱們能抓來,也沒人買啊,你聽過除了建軍飯店,還有其他人做海蝦的嗎?」
「你小子笨得出蛆,我踏馬讓你去買一份回來嘗嘗,我堂哥在紅旗飯店當過廚師,我讓他幫我參考參考。」
「對哦,花哥牛批。」
說著小五就起身準備往建軍飯店裡面走,走到一半又返了回來,「花哥……」
「又踏馬怎麼了?」
「花哥,我身上沒錢啊。」
「你……給你給你!」
黃毛翻遍口袋掏出了一塊二毛錢和一張粗糧票。
「花哥,這不夠吧?」
「滾蛋,老子都兩天才抽一根煙了,能買幾隻是幾隻,等花哥我發了財,有你小子享福的。」
「哎!」
不一會兒,小五用塑膠袋裝了十幾隻龍蝦回來了。
「一塊多就買這一點?嘛的奸商,活該他發財啊!老子一塊錢都能買斤肉了。」
黃毛沒時間置氣,他只想著要發財,在林建軍沒將這海蝦市場鋪開之前自己先做起來!
有堂哥在,應該沒問題的。
只要他聞一下,就能完美復刻原味。
「哥,在嗎 ?」
輕車熟路的繞道紅旗飯店後門,黃毛朝著裡面喊。
「誰啊?」陳玉剛陰著臉從後廚走了出來。