「學徒啊，學多久了？」楊建國並不介意，已知馬華的身份及其對傻柱的忠誠。
然而，傻柱卻辜負了馬華的忠誠。
傻柱在食堂帶的兩個徒弟，根本沒有學到真本事。
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多年後改革開放，其中一個徒弟小胖，離開傻柱後連基本的活兒都幹不了。
誠然，小胖背叛了傻柱，但跟傻柱學了十幾年，什麼都沒學到，這也是事實。
這樣的師傅，誰能對他忠心？十幾年的學徒生涯，竟未傳授真才實學。
馬華同樣如此，十幾年後也是一無所獲。
正常學廚需要這麼久嗎？
傻柱分明是把兩個徒弟當猴耍。
他教了嗎？教了。
但核心的東西，一點沒透露。
離開傻柱，徒弟們就束手無策。
「兩年了。」馬華笑著切菜。
「兩年了，該能上灶了吧？你也是食堂的主廚啊。」楊建國當然清楚，馬華現在還是幫廚，連大鍋菜都做不了。
「啊……我還是幫廚，不能上灶。」馬華一臉尷尬，兩年學徒什麼都沒學會，就會切菜。
能上灶的話，工資就漲了，現在他一個月才賺十八，還是臨時工的價格。
「什麼？兩年了還是幫廚？你沒師傅教嗎？」楊建國滿臉驚訝，好像遇到了什麼離奇的事情。
「不都是這樣嗎？」馬華很尷尬，大家不都這樣嗎？廚房的小胖，比他時間還長，乾的活兒也一樣。
「都這樣？誰說的？」
「學廚，半年學刀工，半年做幫廚，半年學做菜，然後就能上灶了。」
「還有，你已經學了兩年，這刀工也不對啊。」
「你怎麼這麼切白菜？沒人教你嗎？」
楊建國其實是在挑撥。
馬華這麼忠心，跟著傻柱真是浪費了。
小胖也是，楊建國不覺得他們有錯。
一個廚子，學徒十幾年，早就該自立門戶了。
可被傻柱死死控制，唯一的機會也被他破壞了。
「這有什麼不對嗎？」馬華一臉茫然，他一直就是這麼切的。
「你看我怎麼切的。」
「白菜厚實，得這樣切，才能變薄。」
「薄了炒起來易熟，味道更佳，這是基本功。」
楊建國拿起刀，向馬華演示。
「我懂了。」
馬華尷尬地瞥了眼傻柱，生怕被誤會。
心中疑惑，師傅為何沒教這些。
「你們幾個，都來學學，白菜得按標準切。」
楊建國不滿他們的刀工。
即便是工人餐，也得用心。
楊建國明白馬華的心思，定是想巴結傻柱學廚藝。
小灶手藝，才是廚師的看家本領。
但楊建國自信，中午展露身手後，情況會不同。
「楊大廚，咱倆各守一灶，比比如何？」
做飯時間一到，傻柱便開口。
他憋了一上午，就等此刻。
傻柱小灶拿手，大鍋菜也不遜楊建國。
他自幼隨父學廚，有傳承。
楊建國則無。
「好啊，背鍋俠，那就比比。」
楊建國笑著拿出調料，這是今早特製的秘方，昨晚精心挑選。
「早有預謀啊，哈哈。」
傻柱話中帶刺。
他認為，不論楊建國如何準備，都不是他的對手。
今日，他要讓楊建國見識真正的廚藝。
在廚房，手藝決定一切。
「別囉嗦了，開始吧。」
楊建國臉上閃過一抹輕蔑。
作為資深大廚，他未將傻柱放在眼裡。
加了柴火，楊建國開始烹飪。
「太香了，楊師傅高手啊！」
「是啊，比傻柱的小灶還香！」
「就是白菜，怎麼做出來的？」
行家出手，無需品嘗，結果已明。
楊建國灶台的香氣，吸引了整個廚房的注意。
「哼，好吃才是硬道理。」
傻柱面色不悅，卻倔強不認輸，暗想楊建國的菜不過徒有其香。
不久，兩人各自端出烹飪的菜餚，各占一盆。
「楊師傅，你這味道比傻柱的小灶還妙，怎麼做到的？」
「楊師傅，真行啊，不是說你才八級嗎？這手藝遠超八級了。」
後廚眾人紛紛動筷，今們便是評判。
品嘗楊建國的菜餚後，無不面露驚異。
楊建國笑道：「工齡還不到嘛，不過考試在即，屆時便能升一級了。」他望著傻柱尷尬的神色，心中暗自得意。
「大鍋菜做得好又如何？」
「廚師的真功夫，還得看小灶。」
傻柱豈是輕易認輸之人？即便輸了，亦不認帳。
在他心中，楊建國不過擅長大鍋菜罷了。
小灶才是廚師比拼的舞台，外面的高級廚師，何曾在意過大鍋菜的優劣？
「小灶嘛，嗯，你小灶肯定比我強。」
楊建國只是微笑，心中暗想：待我涉足小灶之時，便是你傻柱倒霉之日。
如此想，原因簡單：傻柱在廠里得罪了不少人，包括一食堂車間主任、楊副廠長等，矛盾不斷。
然而，高手廚師鮮少進廠，因炊事員十級制度在工廠食堂中，最高僅能升至六級，工資封頂四十八塊五，再無上升空間。
好廚師多不願進廠。
說傻柱是「老虎不進山，稱大王」，毫不為過。
但若有人在小灶上超越傻柱，那他便遭殃了。
以往因無人能替，如今若可替代，得罪那麼多人，還有領導，豈能有好果子吃？
「傻柱，楊廠長的客人來了，快準備小灶。」劉嵐帶著食材走進食堂，這是她剛領來的小灶食材，有雞有魚，還有其他。
這是楊廠長招待用的。
「哎喲，我肚子疼，得先上個廁所，回來再說。」
瞥了一眼廚房裡的食材，又望向坐在椅上休憩的楊建國。
那把椅子，往昔專屬傻柱，今卻換了主人。
傻柱心生不悅，欲給楊建國一個教訓。
他深知，小灶若有差池，班長首當其衝。
於是，傻柱直奔廁所，意圖讓楊建國求助於他回歸。
楊建國若不求，首日招待便出問題，足以讓他焦頭爛額。
「傻柱，廠長的招待……」劉嵐欲阻，讓傻柱先顧小灶，然傻柱心意已決，不容挽留。
「楊師傅，這可如何是好？廠長的客人已到，正候著呢。」劉嵐心急如焚，她職責所在，專為領導小灶服務。
傻柱行事魯莽，不顧後果，說走就走。
「無妨，我來。」楊建國淡笑，傻柱的心思，他早已洞悉。
這下馬威，他接了，只盼傻柱莫要後悔。
原本打算稍後再接手小灶，既然傻柱挑釁，那便即刻動手，讓他自食其果。
「楊師傅，小灶一直是傻柱的領地，你行嗎？」劉嵐疑慮重重，小灶與大鍋菜豈能同日而語。
「大鍋菜能行，小灶又何難？」楊建國不以為意，隨即動手。
傻柱自尋死路，楊建國成全他。
若無小灶之技，傻柱一無是處。
不久，辣子雞丁、麻婆豆腐出爐，劉嵐奉上。
楊建國正欲烹製下一道，傻柱歸來。
「你做什麼？小灶是我的！」傻柱在廁所稍候，馬華前來報信，言楊建國接手小灶。
起初，傻柱以為楊建國不自量力，但稍頃便覺事態不妙。
小灶若真有問題，他亦難辭其咎，遂匆匆返回。
他還要靠小灶，讓楊廠長見識其重要性。
「好，剩下的你來。」楊建國不勉強。
兩道菜餚足以展現實力，要讓傻柱明白，沒了他，小灶依然能精彩。
這兩道菜，定能讓楊廠長品出不凡。
畢竟，傻柱的廚藝如何，楊廠長心裡跟明鏡似的。
若真嘗不出差別，楊建國都得佩服，更別提劉嵐了。
劉嵐與傻柱關係不和，拆他的台，劉嵐樂意得很。
「老楊，你換新廚師了？這手藝真棒，比傻柱強多了。」
菜餚上桌，楊廠長的客人幾口之下，便察覺出了異樣。
傻柱的廚藝，在廠子裡是數一數二的，這也是大家愛來軋鋼廠吃飯的原因。
「傻柱今天的手藝真不一樣。」楊廠長吃了兩口，也感到意外。
傻柱的味道，他吃了十多年，太熟悉了。
而今這手藝，明顯精進了一大步，起碼達到了招待外賓的大飯店主廚級別，二級炊事員水準。
一級的話，那就是國宴級別的了。
「這道菜，怎麼感覺與之前差那麼多，不過這才是傻柱的真正手藝吧。」第三道菜上桌，立刻有人發表了看法。
口感上的差別，一目了然。
但這才是傻柱的真實水平。
常來軋鋼廠吃飯的人，對傻柱的菜味再熟悉不過。
傻柱曾說過，廠領導就是在喝工人的血，這話其實不假。
那個時代，廠子的生產和分配都由上面計劃，領導們其實沒必要整天飯局「談生意」。
他們只是在利用機會，默契地大吃大喝。
今天你廠，明天我廠，一個月下來，大半時間都在吃大餐。
票證時代，領導家裡也吃不到什麼好東西，所以用招待來改善伙食。
「劉嵐，你進來一下。」楊廠長疑惑不解，乾脆喊來了劉嵐。
「廠長，您有何指示？」劉嵐一直在等，兩位廚師做的菜，味道肯定不一樣。
「劉嵐，今天的菜，都是何雨柱做的嗎？」
楊廠長直言不諱地問道：
「廠長，前兩道菜是新調來的楊師傅做的。」
「我取回菜時，傻柱說肚子疼去廁所了。」
「一桌人等著，楊師傅只好動手做了兩道，傻柱之後才回來接手。」
劉嵐與傻柱不和，因傻柱常諷刺她與楊副廠長之事，劉嵐從不手下留情。
「明白了，你問問楊師傅擅長哪些菜，告知我一聲。」
楊廠長未多言，心中已有計較。
廚藝上，傻柱顯然不及楊建國。
日後若有需要廚師之時，楊廠長心中已有了更佳人選。
「明白了，廠長。」劉嵐並不驚訝。
楊建國做菜前，她已嘗過，難吃的話她不會端上桌，以免給廠長丟臉。
此刻，她懂廠長之意。
「繼續上菜吧，看看還有哪些菜可以讓楊師傅做。」
有更好的廚師，何須再用傻柱。
「廠長，我這就去後廚說。」
劉嵐心中暗喜，傻柱這回要倒霉了。
果然，劉嵐到後廚一說楊廠長讓楊建國做菜，傻柱臉色大變，後悔之情溢於言表。
他深知，在軋鋼廠他是靠廚藝站穩腳跟的，一旦失去，他將一文不值。
「楊師傅，您真厲害，那菜一上桌，廠長和客人都讚不絕口。」
「我在門外都聽得清清楚楚。」
劉嵐上前奉承楊建國幾句，心知日後這後廚便是楊建國的天下了，傻柱已成過去式。
「還行，平時研究得多。」
楊建國看著傻柱笑，心中暗想，傻柱這是自找的。
若非他去廁所，楊建國還真無法插手小灶之事，這是規矩，主動越線便是不妥。
「對了，楊師傅，廠長讓我問你擅長哪個菜系。」
劉嵐接著問，目光還瞥向傻柱，她很想看到傻柱受挫的樣子。
談及菜系，我都有所了解，川菜還算拿得出手。
既然傻柱以川菜見長，還靠此贏得了大領導的青睞，那就不好意思了，川菜正是我的強項，傻柱的機會就別想了。
楊建國其實並不在意什麼大領導，他只是單純地不想給傻柱這個機會。
「得找個老婆才行啊。」
晚上，像往常一樣，楊建國讓聾老太饞了一頓後，便開始洗衣服。
在水龍頭旁，他深感自己確實需要找個老婆，洗衣服這種活，他實在不願干。
洗衣機？那玩意兒得外匯才能買，這年頭，不想自己動手洗衣服做家務，找老婆似乎是唯一的解決辦法。
「楊師傅，在洗衣服呢？要不要我幫忙？」
正洗著，秦淮茹端著一盆衣服走了過來。
她家三個孩子加上一個老太婆，就沒一個能幫忙的，洗洗涮涮全靠她。
她似乎每天都有洗不完的東西。
「不用，我自己有手。」
雖然不樂意洗，但楊建國更不想因為這點小事跟寡婦扯上關係。
「這……洗衣服是女人的活。」
秦淮茹被楊建國這句話噎得差點說不出話來，哪有這麼說話的？
「你這是歧視男人嗎？男人就不能洗衣服了？」
楊建國不客氣地回懟道，他可不想讓秦淮茹有機會套近乎。
這女人可是個吸血鬼，楊建國可不想步傻柱的後塵。
「我可沒那麼說，男人都是做大事的。」
秦淮茹也無語了，這楊建國說話怎麼跟吃了槍藥似的。
「男人做大事？胡說八道！我就是個廚子，還做大事呢！」
楊建國邊說邊加快洗衣服的速度，不想跟秦淮茹多費唇舌。
這個女人總是抓住一切機會拉攏關係。
這時，秦淮茹終於被懟得沒話了。
三大爺從前院走過來，他剛知道楊建國升職的消息，趕緊過來找人。