馮正明對京城景點小吃店的收購整合非常順利。
首先整改完畢的就是那家白水羊頭小店。
雖然小店的地方不大，但經過馮正明的重新裝修，把裡面的空間也拓展了不少。
再加上一個古色古香的門臉，把白水羊頭的老招牌一掛。
還真就給所有人一種老店的感覺。
現在店裡主打的依然是白水羊頭。
但除了白水羊頭之外，還有各種羊肉的菜，還有羊蠍子和羊肉鍋子。
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以及各種羊雜做的不同菜，甚至還有一個小窗口，專門賣烤的羊肉大串。
白水羊頭的小店，轉眼間被馮正明給改造成了一家全羊館。
用的羊肉，也都是馮正明專門從外地聯繫的供貨商。
每天早上專門往馮正明的幾家店一起供貨。
白水羊頭店重新開業當天，馮正明也是親自到店裡指導。
然後王老師傅、侯師傅在內，京城跟馮正明關係不錯的一些廚師都到場祝賀。
甚至就連京城方面的一些人，也都專門來看了馮正明整改後店的效果。
臨近中午剛開業，就開始有不少景點遊客湧來了。
一些孩子看到小窗口烤著的滋滋冒油的羊肉大串，自然是一點抵抗力都沒有，馬上嚷嚷著要吃羊肉串。
帶孩子來旅遊的人，倒也不會吝嗇這麼一串羊肉串的錢。
而且他們也相信，既然是馮狀元收購的店，那麼店裡的羊肉串一定是真羊肉。
這可比街頭上隨便買的羊肉串，不知道到底是什麼肉？更讓人放心。
孩子們拿到大羊肉串，也都是吃的滿嘴留香，向家長們嚷嚷著好吃。
然後就是一些京城老饕們，他們是奔著白水羊頭來的。
進了店裡，這群京城老饕找位置坐下來。
點菜的時候，不光是要羊臉肉，也會要一些羊眼之類。
當然最重要的是一定要一盤芝麻醬燒餅。
店裡的芝麻醬燒餅，也是馮正明經過改良，派學徒專門去向專業的師傅學習過的。
馮正明還準備，之後重新另外做一家專門做芝麻醬燒餅的小店。
這樣以後，大家要吃芝麻醬燒餅夾白水羊頭肉，就是要先去買燒餅再來。
芝麻醬燒餅上桌，老饕們都是懂行的，要先把燒餅掰開一個看看。
從當中掰開，一看裡面是連一丁點白心都沒有。
馬上就有老饕拍手叫好。
「好，地道兒。」
「嘿，沒想到這麼多年了，還能吃到這麼地道兒的芝麻醬燒餅。」
「看看人家這燒餅做的，再看看其他那些家的芝麻醬燒餅？真就是丟人。」
「可不是嘛，人家馮狀元是魯菜廚師，結果人家把咱這老手藝給傳承下來了。」
接著白水羊頭上桌，還專門給配了一個牛角的椒鹽罐子。
看到搭配的牛角椒鹽罐子，讓老饕們一個個都忍不住要伸手摸摸。
一時之間，白水羊頭肉都不香了，還是這牛角椒鹽罐子更好。
「哎呀，這可真是好東西啊。」
「沒想到，沒想到，還能見到這東西。」
「可不是嘛，這東西可是好東西。」
正當老饕們都愛不釋手的時候，突然一個聲音在桌邊響起。
「這個是放調味料的，你們吃羊肉的時候，把裡面的撒在上面，但是這個不可以拿走的。」
聽到這聲音，幾位京城老饕頓時一臉驚訝扭頭看去。
然後看到桌邊站著一個漂亮的小人兒。
「哎呦呦，這個是誰家的孩子？真漂亮。」
「這小女孩可真漂亮。」
「對對，像是過去那宮裡的格格。」
「什麼格格？人家是馮狀元的女兒。」
「哦哦，是馮狀元女兒啊？都這麼大了？」
馮暖悠倒也一點不害怕，繼續強調：「那個牛角角你們可不許拿走。」
這話讓老饕們都樂了。
「哈哈哈，好的，好的，我們不拿走。」
「對對，保證不拿走。」
這個時候，羅晴也過來把女兒抱起來。
「不好意思，小孩子打擾你們了。」
老饕們看向抱著小女孩的婦人，也都笑呵呵表示沒關係。
「不礙事，小孩子說得對，我們是不能拿走。」
「這可是寶貝，我們確實不能拿走的。」
「我們幾個老傢伙，就是太久沒看到這東西了，有些希罕兒。」
羅晴：「那幾位可以多看看，沒關係的。」
老饕們也都是向羅晴表示感謝。
之後老饕們學著當年記憶中的手法，搖晃牛角把裡面椒鹽撒在羊頭肉上。
先是用筷子夾起一片羊肉頭白嘴吃一片。
「對對，就是這個味啊。」
「真是好吃，還是老味道。」
「嘿，沒想到我這把年紀，還能吃到小時候的味道。」
「小時候吃一次那可真是不容易的。」
白嘴吃了一片，接著又是擺開芝麻醬燒餅，把羊肉頭夾在燒餅當中，還要夾上一些片成片的羊眼一起。
幾乎是把燒餅里塞得滿滿當當。
還要用手捏住燒餅，不能急著吃，要先用燒餅溫度熱一熱羊肉。
讓羊肉表面椒鹽粒化開，還要讓羊頭肉的油脂也因為加熱滲出。
然後再一口芝麻醬燒餅、羊頭肉，還有裡面夾著的羊眼片一起咬下去。
這一口，芝麻醬燒餅的酥，芝麻的香味，裡面椒鹽化開後的香味，還有羊頭肉帶有油脂的香味，以及羊眼咀嚼口感。
讓幾位京城老饕那是吃的相當滿足了。
幾個人把一盤白水羊頭肉，幾個芝麻醬燒餅都給吃光。
還有那麼點意猶未盡的感覺。
然後幾個人又都要了一碗羊湯。
上桌的是奶白色的羊肉湯。
看著奶白色的湯，表面上微微漂浮的油，還有細碎的蔥花和香菜碎。
幾個京城老饕只覺得，這頓是真的滿足了啊。
在他們心目中，馮正明整改後的這家店，簡直是他們心目中最美味的小店。
幾位老饕已經決定，以後得空，一定要多來幾趟。
店內外的顧客可以說都獲得了極大滿足。
專程過來看店裡情況的人，也都對馮正明的整改非常滿意。
關鍵大家都看得出來，馮正明不是只做做表面工作。
他把白水羊頭最傳統的東西都繼承了下來，而且還能獲得京城裡幾位老饕的認可。
這也就足以說明，馮正明確實是認真要把白水羊頭繼續做好。
而馮正明開了個小窗口，對外面逛景點的遊客賣羊肉大串，這可以說是很好的增加了路人緣，讓很多遊客也能夠記下這家小店。
果然很快，又有不少的遊客領著孩子找了過來。
畢竟自家孩子看人家孩子手上拿著大肉串，肯定也不想讓自家孩子落後別人。
而且來到這樣一家店，看到店裡賣的全都羊肉，也讓家長們很放心。
馮正明的店裡今天還迎來了幾位不一樣顧客。
這幾位顧客都姓馬。
他們是在京城的回族人。
今天專程過來，也是想要看看馮正明這家店是不是符合要求，如果真的符合要求，接下來他們會給這家小店掛上清真的標。
馮正明微笑邀請他們進店裡仔細檢查一番。
一位馬姓廚師看到後廚里，年輕的學徒在切羊肉。
他笑了笑表示：「馮狀元這批學徒的手藝真不錯，這羊肉的柳葉片切得真好，這是準備要做蔥爆羊肉？」
馮正明回應：「是的馬師傅，這些羊肉是要做蔥爆羊肉，還有是可以給大家涮鍋子。」
馬師傅接著問：「你這家小店裡，不來一個它似蜜嗎？」
聽到馬師傅這話，馮正明微笑：「它似蜜這個菜可是有難度，要不請馬師傅給我們演示一下？」
馬師傅聽了笑起來：「成，給小輩們亮一手。」
從面相上就看得出來，馬師傅是個特別爽快的人。
把外套脫掉，圍上了圍裙後，馬師傅戴著廚師帽走進後廚。
「孩子們，你們這刀功看的出來，都是有認真練過的，這就很好。」
學徒們見到馮正明陪同一位師傅進後廚。
也都是非常恭敬向馬師傅問好。
馬師傅要了一把刀，仔細地看了看刀刃，然後要了一條羊肉，接著他就開始自顧自的切起肉片來。
一邊切，馬師傅還一邊給後廚學徒們講解細節。
馮正明沒有吭聲，讓後廚學徒都能趁機好好學一學。
切好肉片，馬師傅接下來一番操作，也是讓後廚里學徒們認真起來。
看著馬師傅醃製羊肉的手法，以及後面烹炒的過程。
尤其是最後出勺前的一個隨手大翻勺讓，讓後廚里學徒都忍不住鼓掌。
「好，來了，這是老宮廷菜，它似蜜，是當年慈禧賜的名字。」
馮正明微笑鼓掌上前：「好啊，馬師傅這手藝可真厲害。」
馬師傅看向馮正明：「馮狀元，京城裡清真館子不少，以後我們可以多多交流，羊肉的做法很多，不光是蔥爆羊肉、它似蜜，還有扒羊排也很好，羊肉餡的包子。」
馮正明微笑：「那以後要請各位師傅多多指教。」
其他的幾位師傅也都笑呵呵表示願意多來交流。
等差不多送走馬師傅、侯師傅還有來檢查的人。
馮正明才又對過去的老店家表示。
「我們要做店，就要做到極致，您的白水羊頭是極致，我給您加入的這些羊肉菜，也都是要做到極致，這樣我們才能把店做好。」
老店家感嘆：「您不愧是全國烹飪狀元啊，您這樣一改後，我這家小店真是被盤活。」
馮正明：「雖然您這裡是一家小店，但是您這手藝值得傳承，作為京里的經典街頭小吃，我們還是應該想辦法保留。」
老店家：「謝謝您，有您在，肯定是沒問題的。」
馮正明白水羊頭這家店很快在京里出了名。
關鍵是，他的這份整改小吃店試點，獲得了大家的認可。
侯師傅和王老師傅一起受邀參加相關座談會。
在會議上，相關部門也都是誇獎馮正明的收購整合。
「我們對馮狀元這樣的人才，應該是多多給予支持，應該要讓他把我們的京城小吃店都做好，讓那些經典的小吃一直傳承下去。」
然後京城這邊還覺得，要想辦法把馮正明留在京城。
「把他留在京城，對我們京里的餐飲美食發展，才是真正非常好，否則別人總會覺得，我們京城裡沒有什麼上得了台面美食，都是各種下水。」
這話讓在場的王老師傅、侯師傅他們也都忍不住笑了。
要說把馮正明留在京城，他們又何嘗不想呢？
馮正明實在是能力有些過於強。
他總能找准各個地方美食的獨特定位。
他也能發掘出，那些人們難以遺忘的味道。
這一點上實在是讓大家都覺得舒服。
不像是某些老闆，心裡可能更多還是想要賺錢，把老店拿過去，很快就把老店做得不成樣子。
連一些老字號都不可倖免，被他們給做的過分商業化。
失去了原來老字號該有的味道，也失去了老字號在人們心目中的地位。
馮正明的做法不同，他會儘可能研究老店的特色。
根據老店自己特色，再進行一些商業化元素加入。
這麼一來，保留了老店獨有特色，又可以讓老店被年輕人們接受。
這也是老店應該走的一種發展道路。
否則單純只是守著所謂的老東西，實際上卻又做的似是而非。
不但是保留不下老店原有的特色，更是很難吸引到更多的顧客。
王老師傅：「要想把正明留在京城有難度，不過我們可以多讓他來京城，把京城的一些東西做好，相信他自己也會把事情做好再走。」
侯師傅：「他已經做的很好，那家白水羊頭就是很好例子，還有不遠處另一家燒餅小店，也已經開業了，而且還很受歡迎。」
另一位師傅也開口：「還有景點較遠的地方，胡同里的一家小店，裡面的豬頭肉也做的非常棒。」
「還有一家爛肉麵，我也去吃了，是真的很香，是過去的老味道，而且價格實惠。」
聽到大家一番介紹，會議現場的眾人發現，馮正明確實已經做了很多。
過去京里很多不起眼的小店，經過他的收購整合，真的就重新煥發出新的氣象。
同時也扭轉了，京城那些景點周邊店坑人的刻板印象。
雖然還沒有完全扭轉，但相信再過一段時間，等馮正明手上那些小店口碑發酵，會有越來越多遊客選擇去那些小店吃。(本章完)