在見過馮正明後，讓孔興禮當真是感到收穫頗豐。
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從馮正明這裡，孔興禮真正體會到了。
一個好廚師，想要經營好一家店，不只是要把菜做好。
更重要的是，要清楚了解市場需求。
需要定位好自己面向的客戶人群。
如果是馮正明這樣的以大眾人群為主。
那麼價格上就需要有更多的考慮，要能夠保證給大眾一種物美價廉的感受。
同時，再保證手藝上的足夠紮實，那麼生意是肯定不會差。
如果孔興禮這樣定位就是要做高端餐飲。
面向的客戶群，一定是那些手握一定財富的人群。
他們通常要麼是為了接待一些客戶的商務宴請。
要麼是可能需要在某些人的面前顯擺，簡單點說就是需要在虛榮心上的滿足。
這一點，馮正明西餐館街上的這家店就是非常好的例子。
所有人都知道這家店是馮正明這個全國狀元開的。
也都知道來這家店，可以吃到馮正明這位狀元親手做的菜。
哪怕他本人不在，同樣可以品嘗到他親自設計的菜品。
而這家店又是面向所有人開放。
無論是誰來店裡，要不就是提前預訂，要不就是乖乖在門口排隊。
如此，很好體現出這家店的與眾不同。
很自然滿足不少人的虛榮心需求。
馮正明之前不在店裡時，江成哲還推出隱藏菜單，更是給顧客增添了幾分趣味。
那種對菜品的未知探索，會讓不少客人覺得非常有趣。
對孔興禮，馮正明這些策略都沒有隱瞞告訴他。
這給了孔興禮相當多的啟發。
讓他第一次感受到，和在聚豐德完全不同的經營理念。
而且這一套經營理念在滬城明顯很吃得開。
告別馮正明，孔興禮回到還在裝修的酒樓。
看到他回來，徒弟們馬上圍到他身邊。
段錦盛依然是第一個開口。
「師父，怎麼樣？馮師叔跟你說了什麼？」
其他徒弟也都是充滿了好奇。
孔興禮則笑了笑：「馮狀元不愧是馮狀元，他幾句話就點破了不少東西，我們之前考慮的還是不夠周全，他給我出了不少點子。」
這話讓段錦盛等一幫徒弟有些驚訝。
「馮師叔真給師父出了點子？」
「馮師叔不怕師父搶了他的生意嗎？」
「對啊，都是做魯菜，我們肯定跟他有競爭關係。」
「看來馮師叔確實格局大。」
「或者是馮師叔覺得，我們威脅不到他？」
聽到徒弟們的話，孔興禮不禁笑起來。
「你們啊，真是想多了，你們馮師叔是誰？那是全國狀元，人家怎麼會在意我們的競爭呢？
何況我們實際上和你們馮師叔要吸引的顧客壓根不是一群人，所以雖然都是做魯菜，但我們之間實際不存在競爭關係。」
聽師父這麼說，徒弟們面面相覷，都覺得不可思議。
段錦盛問：「師父，我們和馮師叔真的不是競爭關係？」
孔興禮微笑：「你們自己想想，你們馮師叔滬城四家店面向的是哪些顧客？」
徒弟們頓時邊想邊開始了各種猜測。
「好像都是一些工薪階層？」
「是來滬城打工的吧？」
「聽說馮師叔西餐館街上那家店，還會有好多外國人去吃。」
「還有那些在滬城工作的叫白領，那些人。」
「應該就是這些人吧？」
孔興禮點點頭：「對，差不多是這些人，所以他面向的基本上都是追求一定物美價廉的人群。
哪怕是在滬城工作的白領和外國人，實際上多數也都是很普通的工薪階層，他們消費能力有限的，也不可能花很多錢吃東西。」
稍微停頓一下，孔興禮繼續說他們店要面對的客戶人群。
「我們的酒樓，將會是一家高端的酒樓，主要吸引的客戶人群，要是那些有錢的老闆，所以在這方面，我們跟你們馮師叔壓根不存在競爭關係。」
聽完師父的話，徒弟們仔細一想也都覺得師父說的沒錯。
倒是段錦盛忍不住嘀咕了一句。
「可馮師叔的名氣擺在那，他的店面向的是工薪階層，他也能依靠自己名氣，吸引到有錢人去他店裡吃。」
聽到了段錦盛的這話，孔興禮瞪了自己大徒弟一眼。
「你小子說什麼呢？你心裡還是不服氣你馮師叔是吧？我告訴你，別不服氣，你要是能有他一半成就，我就拜你小子為師。」
這話把段錦盛給噎住了。
他心裡確實對馮正明多少有那麼點不服氣。
但他也清楚自己有幾斤幾兩。
馮正明一半的成就？那還真不是一般人能達到。
只是段錦盛是多少有那麼點奇怪。
他本來以為自己師父來滬城，是要正面跟馮正明一較高下。
從現在的情況看，師父壓根沒有要跟馮正明敵對。
甚至在孔興禮眼裡，他是相當敬佩馮正明，願意放低姿態去向馮正明請教學習。
作為徒弟，段錦盛多少有那麼點不舒服。
這種感覺很像是。
戰場上，自己還沒有跟敵方分出高下，主帥卻已經投降了。
但是從師父的話語中，段錦盛也聽出那份不容置疑。
最終段錦盛也只能是乖乖服軟。
「師父說得對，是我不自量力，馮師叔的實力擺在那，我確實沒有資格去挑戰馮師叔的，都聽師父的。」
孔興禮點頭：「還是那句話，我們開業第一年的目標，就是要打出口碑和名氣。」
在孔興禮身上，還是體現出齊魯人的那份塌實。
他沒有急於要在滬城干出多大的成績。
向馮正明請教後，他回來路上就想好了。
既然是要吸引有錢的那部分顧客。
那麼首先就是要干出足夠好的口碑，並且打出自己的名氣去。
有了口碑和名氣，自然能吸引更多有錢顧客上門。
就像是馮正明說的那樣。
要吸引有錢顧客，需要給他們足夠的身份地位虛榮感。
孔興禮立刻給投資方那邊打過去電話溝通。
他需要重新定製一批餐具，而且對酒樓里的一些布置，他也要全部重新更換，像是桌布和桌面上的一些擺件，他甚至決定換成海外的進口產品。
對孔興禮的這些要求，投資人那邊一開始感到有些奇怪？
之前他們商量的時候，孔興禮對餐具和布置沒有這麼多要求啊？
所以投資人那邊也是很快就派人過來詳細溝通。
通過了一番溝通後，孔興禮有理有據的給出一整套的理由。
讓投資人感到，他們找孔興禮還真是找對了。
按照孔興禮跟他們說詞。
他是在考察了不少滬城的酒樓和高檔餐廳後作出的決定。
投資人覺得他能有這樣實地考察的能力，是真的想要好好經營好酒樓的。
所以投資人很快作出決定，答應了孔興禮的一應要求。
有了投資人的支持，孔興禮酒樓接下來的裝修布置也加快了進度。
只要是錢能到位，無論是什麼樣要求都能很好解決。
這邊孔興禮緊鑼密鼓的籌備開業中。
馮正明回到滬城，每天幾乎都在西餐館街上這家店裡。
主要是因為江成哲被他放假了。
店裡只讓夏蕙一個人應付確實壓力有些大。
所以馮正明就每天在店裡帶著人忙碌。
也算是真正進入到主廚的角色中。
羅晴每天會帶女兒跟丈夫一起來店裡。
她是一邊在收銀台里做帳，一邊還照顧著女兒。
而馮暖悠這個小丫頭，每天跟著媽媽在店裡，看著人來人往的顧客，她是一點也不怕人，還會在人家付錢時，對人家露出可愛笑容。
很多客人看到小丫頭可愛的笑容，都會感到非常舒服。
甚至還有客人，因為看到小女孩的笑容心情大好，非要多給錢。
羅晴當然是不會多收顧客的錢。
不過馮正明女兒的笑容，還是給很多客人留下深刻印象。
也很快在一些顧客圈子裡傳播開了。
「你們知道嗎？我去馮狀元的店裡吃飯，看到他女兒對我笑，讓我覺得好舒服。」
「對啊，那小女孩長得好漂亮，精緻的像是瓷娃娃，笑起來更漂亮。」
「本來我心情不好呢，結果因為看到女孩的笑容，讓我一下子心情就好起來了。」
「我上次中午去，本來早上的工作遇到麻煩沒處理好的，去吃飯又遇上很多人排隊，心情是非常不好的，但是看到小女孩對我笑，我一下子心情就好，吃過飯回來我工作上問題也解決了。」
「不是吧？有那麼神奇的嗎？」
「不信可以去試試看。」
隨著傳言越來越多。
馮暖悠的笑容被傳的越來越神了。
好多人都專門慕名來，想要看一看小女孩的笑容。
最讓大家覺得不可思議的是。
馮暖悠仿佛知道大家喜歡看她笑一樣。
根本不需要大家逗她，她就會主動向人露出笑容的。
當然，有時候小丫頭也會故意鬧彆扭，任憑別人怎麼逗她就是不笑。
但無論小女孩笑不笑，顧客們還是很樂意看到她。
甚至是看著她自顧自在媽媽身邊玩，也是一個很有趣的畫面。
不知道是不是因為馮暖悠被媽媽帶到店裡來。
讓人覺得好像店裡生意更好了。
休假的江成哲先是從滬城回了一趟港城。
把自己的父母接上，帶著父母先是在滬城玩了玩。
江成哲父母見到馮暖悠，也都是很喜歡這個小丫頭。
當然，喜歡之餘，父母就開始催促江成哲也要儘快找人結婚生孩子。
江成哲不禁有些後悔讓父母見到馮暖悠了。
好在滬城玩了幾天，江成哲帶著父母開車去周邊城市玩。
也讓父母暫時忘卻了催婚的事情。
江成哲父母就是在港城出生，所以他們多年來都不曾來其他城市看看。
本來，可能江成哲父母是不會有什麼機會去其他城市看看。
現在因為江成哲讓他們可以去其他城市走走。
老兩口可以說是非常激動。
過去他們只在各自父母口中聽說過內地城市景象。
現在江成哲帶著他們真正走進這些城市。
讓老兩口第一次領略到祖國山河的魅力。
不同的城市，確實是有著很多的不同之處。
還有各地的一些美食，也讓老兩口覺得非常不錯。
像是在蘇城吃到的一些特色小點心。
老兩口覺得真是不比港城的點心差。
還有在杭城真正品嘗了這邊的茶，也是讓老兩口覺得確實不一樣。
江成哲還帶著父母一起去爬了國內外名氣都很大的黃山。
在黃山，江成哲父母真的是忍不住發出感嘆。
「過去只聽說我們祖國的山河壯麗，上了這黃山才算是體會到什麼叫『壯麗』啊。」
「是啊，這山簡直太美了，真的應該多到國內各地好好走走看看。」
其實江成哲也是第一次登上黃山。
他之前倒是去過泰山。
登上了黃山他領略到不一樣的風景。
在黃山上，江成哲也獲得了一些靈感。
想到了幾道或許可以進行嘗試的菜。
這一趟的旅程，真是讓江成哲覺得物超所值。
登上過黃山後，江成哲帶著父母又去了周邊的一些村落，領略了一番江南水鄉的別樣風景。
「哇，這裡簡直像是過去那些水墨畫裡的樣子。」
「對啊，這些房子真的好看。」
江成哲也感到這些灰瓦白牆的風景很漂亮。
也給他加深了一些江南水鄉的印象。
他決定等回去後，要好好的設計出相應的一些菜。
兩周休假時間，讓江成哲和父母都玩的有些意猶未盡。
他們回到滬城，父母甚至有點依依不捨。
「感覺時間過得還真快。」
「是啊，一下子就過去了十多天。」
「哈哈哈，以後我們應該多多去國內各地看看。」
「沒錯，以後真是要多來內地看看。」
江成哲笑著詢問父母：「爸媽你們要不要留在這邊？我想，我應該可以在滬城買一套房子，這樣以後你們也可以方便在各地走走。」
這個提議確實讓父母都非常心動。
這一趟兩周的遊玩，讓他們確實嚮往著可以留在這邊。
一方面是可以經常見到兒子。
更重要的是，也能時不時去各地走走看看。
不過最終，江成哲父母也還是沒有同意。
「你們現在是幹事業的關鍵階段，我們不能給你們添麻煩，所以暫時我們不過來住，再等等，等你和馮狀元把要開的餐廳開起來之後。」
「對對，等你們開起那家高級餐廳，你們真正的賺錢了，到時候我們再來。」
見父母如此為自己事業著想，江成哲也是非常感激父母的理解。(本章完)