第158章 其他都是點綴，這魚才是主角！
草魚在炭火上烤好了。
不過，現在只算得上是個半成品。
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還要再加上秘制醬料，經歷一道炒制的關鍵工序，才算功德圓滿。
「底料要什麼辣度？有忌口嗎？烤魚附送的配菜裡面只有千張和豆芽。」
蘇塵將烤好的草魚扣在烤盤裡，放在一邊，問道。
「多放點辣，配菜可以加嗎？」
賀銳舔了舔嘴唇，明顯感覺現有的配菜不夠。
一聽這話，蘇塵立刻瞥向了一旁的廚師。
剛剛他還真把這茬給忽略了。
至於這配菜嘛，漁場裡面有新鮮的生態菜，自然有啥上啥了。
廚師心神領會，很快就拿了張單子腳步匆匆地走了過來。
「那就來點萵筍、香菇、腐竹皮吧！」
配菜的價格都不貴。
五元一份，順手點個三樣，夠他吃了。
基礎配菜里自帶的千張和豆芽早就處理完畢。
靜靜地等待著閃亮登場。
至於食客剛加的萵筍、香菇和腐竹皮。
蘇塵趕緊吩咐廚師去準備。
隨後，他快步來到爐灶邊，準備炒制底料。
擰開爐灶控火把手，藍色火焰噴涌而出，熱情地舔舐著鍋底。
將鍋燒熱，倒入金黃澄澈的食用油。
油熱起煙之際，蘇塵往裡面放入切好的蔥姜蒜末。
瞬間呲啦一聲，香氣四溢。
緊接著，干紅辣椒段和花椒粒被撒入鍋中，那辛辣刺激的味道猛地沖了出來。
再來一大勺豆瓣醬。
紅油被煸炒出來，在鍋中歡快地跳躍著，為整個底料增添了濃郁的色澤。
這還不夠！
蘇塵又加了些精心調配的香料粉、蚝油、老抽和一些開水。
這時，廚師端著新鮮的配菜匆匆而來。
他伸手接過，一股腦地倒入鍋中。
配菜與底料一起翻炒一會兒，充分吸收底料的香辣滋味後，淋在烤制好的草魚上。
撒點熟芝麻，來點兒香菜，油炸花生米。
終於大功告成啦！
「你的烤魚好了！」
隨著這一聲呼喊，烤盤被穩穩地端了出來。
這烤盤是從釣場餐廳里現拿的。
為了能讓它正常工作，還特地接了根長長的電線。
端上桌的那一刻。
賀銳屁股迅速從凳子上抬起，眼珠子直勾勾地盯著烤魚。
這魚躺在盤中，周身散發著誘人的熱氣，煙霧裊裊升騰，如夢如幻。
金黃酥脆的魚皮仿佛鍍上了一層薄薄的金箔，每一寸都透著誘人的焦香。
湯汁在盤中緩緩流淌，閃爍著點點油花，散發出的香氣層層迭迭，有魚肉的鮮香、香料的辛香、蔬菜的清香，相互交融，太誘惑了，簡直讓人無法抗拒。
賀銳一個晃神。
差點忘記拿筷子，想直接伸手進去撈了。
咳咳……
還是不能太激動。
他率先夾起一筷子魚背上的肉，蘸了蘸底料里的湯汁，還在往下滴著紅油。
越湊近，麻辣味就越濃郁。
張大嘴巴，送入口中。
「唔！」
一瞬間，賀銳就瞪大了雙眼。
辣意灼人，嘴周是一片過電般的爽意。
魚皮口感微微酥脆，香料的咸香也恰到好處。
完全是為後續的滋味鋪墊了一個完美的開場。
接著是鮮嫩的魚肉，輕輕一抿，魚肉便在口中化開，細膩柔滑，鮮香毫無保留地釋放出來。
混合著紅油的辣、底料的麻和各種香料的醇厚，味道非常豐富，完全的麻辣爽口。
深入到魚肉的每一個纖維之中，帶來持久而強烈的刺激。
這是什麼烤魚？
怎麼會這麼可口？
主菜如此驚艷，配菜也得嘗嘗看啊！
翠綠欲滴的萵筍片是嫩嫩的，不帶一點筋絲，口感很好，也沒有煮得太過軟耙，很容易夾起，吸飽了辣醬相當入味兒，吃著濃郁又水靈。
油酥的花生香香脆脆，豆芽絲原本的生澀味消失無蹤，取而代之的是一種淡淡的清甜。
細長的千張纏繞在魚身兩側，薄薄的，柔軟而富有彈性，滲入了麻辣底料的精華，嚼著有豆子香香辣辣的味道。
腐竹皮也同樣，軟軟地趴在魚身周圍，層層迭迭的浸滿了濃郁的湯汁，絲絲入味。
賀銳閉上眼睛，咀嚼了一會兒，再次睜開眼睛。
吃的是眉開眼笑，整個人都散發出了一種的精神氣。
鍋邊不起眼的香菇，十字切口微微張開。
咀嚼之下，軟嫩鮮滑的菇體瞬間在牙齒間裡溢出一汪汁水。汁水裡的鮮味分子在舌尖歡樂奔跑著，唇齒里交織著辣與鮮。
斯哈！
賀銳直接吃舒服了。
連配菜都是這檔次，難怪烤魚的水準會那麼高！
筷子再次夾起一口魚肉，往湯底里一涮。
紅油和底料均勻地覆蓋在魚肉身上，那鮮艷的紅色和豐富的香料顆粒，看一眼就忍不住口舌生津。
啊！
魚肉好鮮，好香，好辣，辣到斯哈斯哈……
麻辣如同細密的電流，在舌尖上跳躍、穿梭，讓人的嘴唇微微顫抖，卻又欲罷不能。
這哪裡是在吃魚，這分明是靈魂攫取。
好吃得都忍不住翻白眼了。
越吃，賀銳就越覺得這烤魚好吃。
配菜真的成了點綴，只有這條魚才是主角。
也可以說，正是這些配菜才讓烤魚的口感提升了一個豐富度。
「老闆，你這烤魚也太好吃了吧！真的超級無敵香，麻的過癮，辣的上頭，真的香慘了！」
「喜歡就好！」
蘇塵淡定地回應了一句，手裡便忙著給剛才沒吃完已經冷掉了的鯽魚加熱。
賀銳誇讚完，便馬不停蹄地一頭栽進烤盤裡。
他吃得那叫一個瘋狂。
舌頭靈活地一捋，迅速將魚肉與魚刺分離，然後把魚刺從嘴裡吐出，瘋狂吧唧嘴。
時不時還發出一些「嗯」「啊」的語氣詞，聲音里滿是陶醉。
站在不遠處的廚師眼巴巴地望著那烤魚，簡直饞得原地打轉。
他耳朵靈敏得很，烤魚的滋滋聲、客人吧唧嘴的聲音，聲聲入耳，刺激著他的神經。
鼻子也靈敏，濃郁的麻辣香氣一個勁兒地撩撥著他的鼻腔。
不止是這些，整個腸胃系統都敏感著呢，胃裡都忍不住泛起了酸水。
看著客人大快朵頤的模樣，廚師那叫一個羨慕嫉妒恨。
(本章完)