十多分鐘後，狼肉煮得差不多了，袁家大舅從廚房裡端出一小盆，送到石林面前，並給石林拿上碗筷，說道：
「來，小石，你嘗嘗。看好吃不？」
「聞著就很香。」石林笑著拿起碗筷，夾了塊狼肉起來，入口試了一下。
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這狼肉已經被烀得軟爛，輕輕一咬便能脫骨，狼肉中的那種腥騒味，被袁家大舅用生薑、大料、草果、陳皮、小茴香、白酒等香料去除殆盡，總體來說味道挺不錯的，
特別是狼腿上帶皮的地方，吃起來有一股膠質感，口感相當可以。
「好吃，狼肉中的腥騒味全都被去除了，火候也把握得很好，並且裡面應該還有放了糖，吃著還有一股淡淡的甜味。
大舅，興寬哥，你倆不愧是大廚，這狼肉做得相當好吃！絲毫不輸給那些專業做狗肉鍋的店鋪。」
石林嘗了兩塊後，豎起大拇指，給出自己的評價。
好吃，能和專業的狗肉店比一比。
為什麼只是能和狗肉店比一比，而不是超越呢？
這主要是食材的缺陷，狼肉沒狗肉那麼多油脂，比較柴，並且他們把大部分的狼皮給剝下來了，沒了那層皮，口感要略遜色於狗肉。
聽到石林的評價，袁家大舅和袁興寬兩人的臉上都出露出笑容，看樣子他們這個狼肉做得還算不錯。
當即，兩人也都拿起碗筷，各自嘗試了一下。
兩人那都是多年的廚子，哪怕以前沒吃過狼肉，現在一吃，也能馬上得出各自的結論。
袁興寬說道：「是還行，能稍微和狗肉館比一比，不過還是要遜色一些。狼肉的口感沒狗肉那麼好，腥騒味仔細吃還是能稍微吃到一點。」
他們就是按照狗肉的做法來做的，所以比較也就是直接和狗肉相比較，結論和石林一樣，略遜一絲。
「嗯，我也是這個意見。」袁家大舅點了點頭，「等明天去問下你爺爺吧，看他有沒有更好的辦法，沒有的話，就按照這個規格來做吧，也能賣。」
總體來說是可以的，就是要當做斑羚肉、狍子肉那樣的主力菜式的話，還稍微有點欠缺，只能算是平常菜式。
聽到他們兩個的話，石林說道：
「大舅，興寬哥，我這裡有個藥膳做法，你們要不要試試？也挺好吃的，並且腥騒味也能去除得更加乾淨一些，還有補益的效果。」
古籍記載，狼肉，味咸，性熱，無毒，
輔以草果、胡椒、哈昔泥、蓽茇、縮砂、薑黃、咱夫蘭煮成湯，可暖五臟，溫中健脾。
在古籍的基礎上，結合日常用的生薑、大蒜、陳皮等香料，做出來的狼肉不腥，帶著一股藥材的香味，味道很不錯，並且藥膳也有它益補的作用。
這個藥膳石林前世做過不少次，還挺有經驗的，感覺要比袁興寬他們現在做的這個好吃點。
「試啊！我們這試菜，主要就是想要把狼肉做得更好吃，當然是越多嘗試越好。」袁家大舅當即說道。
袁興寬也是眼前一亮，對石林說道：「肯定要試啊，上次就聽你三姐說你廚藝很不錯，正好我們也試試。」
「哈哈，我就是個業餘選手。」石林笑著說了一句，隨後便行動了起來。
先去附近的醫館把需要的藥材買了回來，然後到廚房裡，開始做他這個狼肉藥膳。
袁興寬父子倆在一旁看著，觀摩石林做狼肉的手法。
行家一出手，就知有沒有，石林在廚房裡熟練的切、剁，焯水，熱鍋煎制去腥......看得袁興寬兩人連連點頭，這是真的會下廚！
半個小時後，高壓鍋的氣全部放盡，石林打開高壓鍋，稍微嘗了一下，再加入一點點鹽巴和胡椒粉，這狼肉藥膳便做好了。
「這藥膳正常是要用砂鍋慢慢煮的，不過那太慢了，咱著急吃還是用高壓鍋方便點。」
石林簡單解釋了一句，然後拿碗過來盛了兩碗，遞給大舅父子，讓他們過來試菜。
兩人試菜的順序基本都一樣，先是湊近聞香味。
「聞著很香，有肉香、中藥材和香料的香味全都有，並且那股子腥騒味聞不到，光是這點就比我們剛才做得那個要好。」袁家大舅點頭說道。
「嗯。」袁興寬贊同的點了點頭，用筷子夾起一塊狼肉試了下，
「唔，這狼肉可以啊！林子給我盛的這塊狼肉正好肥瘦相間，口感滑嫩、吸滿湯汁，一口下去，那湯汁和香味一起在口中爆開，好吃！真的好吃！」
袁興寬不僅給出了很高的評價，並且他還一連吃了好幾塊，最後把碗裡的湯都給喝掉，臉上全是滿足的笑容。
這狼肉藥膳是真合他的口味，他很喜歡。
袁家大舅吃得沒他那麼著急，但也是把碗中的狼肉和湯全部給吃掉了，吃完他也是點頭說道：
「這個好吃，比咱們剛才做的那個要好很多，狼肉本身的腥騒味全部沒有了，取而代之的藥材的香味。
並且小石在切狼肉的時候，也是下了功夫的，你看這一塊塊的，基本都是肥瘦相間，沒有幾塊是全瘦的，一切沒用的骨頭也被他剔除用於湯底，這樣做出來的狼肉，它口感就更好了！
小石這個狼肉藥膳可以，非常好！」
兩人對石林做的這個狼肉藥膳都是非常的認可，認為這道藥膳能當得上他們的主力菜式。
見兩人滿意，石林當即便把藥膳所需的藥材寫了下來，並詳細跟兩人說了下，做這個藥膳需要注意的地方。
他們在說話的時候，外面的食客聞到了廚房裡藥膳的香味，過來說要點這個菜。
袁家大舅見鍋里剩下的狼肉還有一些，並且外面還在喝酒的也都是老顧客，徵得石林同意後，把剩下的狼肉，分成三個小份，送給了還在外面喝酒的三桌客人，
告知他們這是店裡新研究的菜式，還沒有開始售賣，先送他們嘗嘗，也讓他們幫忙提提意見。
三座食客見有免費的狼肉吃，都很高興，每人伸上一筷子，那送出去的狼肉瞬間就被清空了。
而那三桌食客吃到狼肉後，毫無例外，全都是豎起大拇指，稱讚這個肉做得好吃，湯也好喝！
並有人大聲說道：「袁大，再搞點唄，就這一口吃不過癮啊！再搞點，這次不用你送，我們花錢買。」
「對啊，袁大，再整點唄，我們也點一盆！」另一桌也開口表示要一盆。
見另外兩桌人都要，最後一桌的客人也跟著大聲表示，他們也要一盆。
顧客的反應，十分清晰的說明了，這個狼肉做得是真不賴，大家願意為此買單！
見狀，袁家大舅也是非常高興，又給他們送了點花生米，但並沒有再去做狼肉，主要是做狼肉需要挺長時間的，他們店也快打烊了，再做時間來不及。
石林在店裡面待了一會兒，喝了會兒茶，說起明天準備去火車站接於茉莉的事情。
聞言，袁興寬笑道：「那正好，你明天去接茉莉，我多睡一會兒。本來小姑是讓我明早去車站幫茉莉提東西的，有你去，那我就不用去了。」
「那還真是挺巧，我還以為袁阿姨會自己去火車站接茉莉呢。」石林也是笑著說道。
說起這個，袁家大舅笑道：
「她以前也去接過幾次，記得有一次是被偷了錢包，還有一次是把茉莉的行李給弄丟了，後面大家發現，還不如讓茉莉自己回來。
火車站那邊三教九流的人有點多，你去接人，自己也得小心點，最好別帶啥值錢的東西在身上。」
果然，那些在火車站的扒手，是不區分本地人和外地人的，只要有機會，全是他們的目標！
石林點了點頭，表示自己會注意。
之後，他們又聊起這個老店的事情。
據袁家大舅父子說的，這個老店他們已經開了有二十多年了，中間動盪期關過一陣子，但一直是他們家在開，在管這個四合院。
只可惜，四合院本身的產權並不是他們袁家的，而是於家的，是當年茉莉她媽嫁入於家後，於家借給他們用的。
「那現在也是於家不讓你們繼續開店？」石林不解的問道。
感覺也不太應該啊，那袁阿姨不還是於家的姨太太嗎，而且還有於茉莉這麼大一個女兒在，於家應該不會把袁家眾人趕出去吧？
說起這個，袁興寬略帶氣憤的說道：
「這院子被於家賣了，前陣子小姑不在京都，去了茉莉那邊，趁著這個時間，於家也不通知我們，直接把院子賣給了朱莜鳳。
那朱莜鳳是小姑夫的五姨太，基本就是左手倒右手。
他們早就眼紅我們生意了，想要過來摻一腳，並且一開口就要五成的利潤，真是想屁吃！
我們也就這幾年生意突然好了起來，以前那也就是掙個辛苦錢......」
左手倒右手？
茉莉他爹於乙墨在沒通知袁家的情況下，把院子賣給了他自己的五姨太，然後五姨太過來搞事情？
提出要袁記一半的利潤？！
啊這？！
聽到袁興寬的這番話，石林都不知道要怎麼去評價於茉莉這位七十幾歲的老爹，這乾的啥事啊？
老糊塗了嗎？
還是說，那老頭現在是跟五姨太蜜月期，直接拋棄了茉莉她媽？
這也是有那麼一點離譜啊？
這樣一個情況下，石林想要出手，花錢把這個四合院買下來，概率應該很低，人家本身就是眼紅袁記的生意，咋可能會賣四合院？